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鰆（さわら）のたっぷり葱ソースがけ

鰆（さわら）のたっぷり葱ソースがけの画像

Description

鰆がお魚売場にならんでいると、作りたくなる一品です。
鰆ならではのふっくら感がたまらない～。

材料 （2人分）

鰆の切り身
2切
長葱のみじん切り
１/３本分
生姜みじん切り
大１
Ａ　酒
大１．５
Ａ　おろし生姜
大１
Ａ　塩　こしょう
適量
Ｂ　醤油・酢・ごま油
大２ずつ
片栗粉
大５
油
適量

作り方

  1. 1

    鰆の切り身は、ペーパーで水気をふき取り、一口大に切ってビニール袋に入れて、Ａの調味料を入れて軽く揉んでおく。

  2. 2

    みじん切りの葱と生姜、Ｂの調味料を合わせて、ソースを作っておく。

  3. 3

    １の鰆の入ったビニール袋に、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を1センチ位を入れ熱し、中温で鰆を揚げる。

  5. 5

    熱いうちに２の葱ソースをかけて、出来上がり！

  6. 6

    写真

    わらさ(ブリの幼魚)でも美味しいですよ☆

コツ・ポイント

・葱はなんでもＯＫです。うちは長ネギと万能葱をまぜたり、彩りに赤いパプリカをいれたりもします。
・鰆は中温で揚げますが、鰆から出る泡が小さくなってきたら最後に高温して、カリっとしあげると更に美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつも鶏のから揚げで作っていたものを、お魚でアレンジ。
鰆で試したら、ふっくら美味しく、主人の好物ナンバーワンになりました♪
レシピID : 1051339 公開日 : 10/02/25 更新日 : 13/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年8月14日
写真
rintarosan
ゴマ油の効いた葱ソースが鰆と合っていて美味しかったです♫

こういう盛り付けもお上品で素敵ですね♪有難うございました。

2010年4月22日
写真
ラテちん
淡白＆あっさり味の鰆が、こんなに美味しく食べられるなんて感動☆

有難うございます！感動までして頂けて私も感動♪

2010年3月4日
初れぽ
写真
かわいちゃん
魚あまり好きじゃないですがこれは美味しい！リピ確定です(^^)

私のとって初つくれぽ！嬉しいコメントもありがとうございます。

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きっくーみん
鰆（さわら）のたっぷり葱ソースがけ
by きっくーみん