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Barレシピ★山芋そうめん

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Description

Bar『ムーシャン』のおつまみをアレンジ。
そうめん風に千切りした山芋をだし醤油+柑橘に漬け込こんで♪

材料 （２人）

山芋
２０ｃｍくらい（およそ１４０ｇ）
きゅうり
１本
★醤油
大さじ２
★みりん
小さじ１/２
★だしの素
少々
★柚子絞り汁（柑橘類・酢でも）
小さじ１
★一味唐辛子
少々
★柚子の皮（あれば）
少々

作り方

  1. 1

    山芋は細～く千切り。（千切り用スライサーを使用しています）
    きゅうりも千切り。

  2. 2

    ★の調味料をボウルでよく混ぜあわせ①を加えよく絡ませる。（柚子の皮は千切りに。）

  3. 3

    冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。

  4. 4

    写真

    こってり甘く濃厚なヤマニ醤油・うまくち
    これ１本あれば他の調味料いらずです。

コツ・ポイント

たまり醤油のような濃い味のヤマニ醤油を使用しましたのでみりんなしで作りました。
山芋オンリーでも。きゅうりの他にかいわれ・三つ葉などでも。
一味唐辛子をわさびにしても美味しい！

このレシピの生い立ち

私の地元のBar↓のメニューを私流にアレンジ。
北九州・小倉・新旦過飲食街のじゃぱにぃずBar MoonShan 【ムーシャン】
レシピID : 1051389 公開日 : 10/02/27 更新日 : 10/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2017年5月19日
写真
ダイナマイト漆黒
さっぱりおいしいです こういうのが出るって素敵なバーですね

晩酌のお供にありがとうございます！地元の思い出のバーです^^

2016年6月30日
写真
ぼんめぐ
あれっ!?そーめんにならず…長方形スライスしちゃった（笑）

ひらひら美味しそう♡貝割れいいね千切り用スライサーだよ^^

2014年12月1日
写真
えみんちゅ＊
スルスル～っと喉通りますね♪美味しく頂きましたご馳走様です♡

素敵に作ってくださりありがとうございます！！

2012年3月6日
写真
さやまめ☆
三つ葉で♪シャキシャキつるん美味です♡さっぱりして主人も喜☺

三つ葉でありがとうございます❤喜んで頂けて感激です！！！

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たべたいち
Barレシピ★山芋そうめん
by たべたいち