れんこんとささみの照り焼き

れんこんとささみの照り焼き
れんこんとふんわりささみの食感がとってもよく合います♪
お弁当にも◎

材料 (3人分)

鶏ささみ
4本
れんこん
10cm
○お酒
大さじ2
○酢(熟味酢)
大さじ2
○しょうゆ
大さじ2
適量
下味用(ささみ)
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2

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ささみは筋を取り、一口大に切りビニール袋に入れる。砂糖を入れてよく揉む。しょうゆも入れて下味をつける。

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れんこんは7mm幅くらいのいちょう切り半月切りにする。
酢水さらしておく。
その後、水を切っておく。

3

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1と2に片栗粉をまぶす。
フライパンに多めの油を入れ、余分な粉をはたきながらささみを入れて焼いていく。

4

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ささみの表面が焼けてきたら、れんこんも入れて炒める。表面に焦げ目が付いてきたら○を入れて、はじめは強火にし酸味をとばす。

5

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火を弱め、蓋をし蒸し焼きにする。汁気が減ってきたら蓋を開けていい焦げめがつくまで炒めて完成!

6

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7

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コツ・ポイント

れんこんの切り方は、れんこんの大きさに合わせていちょう切りか半月切りかを決めてくださいね^^

このレシピの生い立ち

れんこんの食感とふんわりささみの両方の食感を楽しめるレシピを作りたかったので♪
レシピID : 1051838 公開日 : 10/02/26 更新日 : 11/08/02

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