☆もっちり☆レンコンの磯辺焼き
作り方
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1
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レンコンは擦る。葱と椎茸は微塵切り。ボールに◎を全て加え混ぜ合わせる。
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2
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海苔を4等分にして海苔の半分に①を乗せて海苔を折る。薄く伸ばして乗せて下さい。
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3
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ゴマ油を熱し②を入れる。弱火で焼き焦げめがついたら裏返す。蓋をして中まで火を通し仕上げに海苔がパリっとするまで焼く。
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4
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ラー油やポン酢をつけて食べるのがお勧めです。仕上げに塩をふっても韓国海苔風で美味しいですよ
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コツ・ポイント
特になし!
このレシピの生い立ち
いつもは海苔なし。たまたま手巻き寿司の残りの海苔が4枚あまってたので・・・。そしたら海苔ありにはまりました(笑)海苔の香りともっちりのレンコン、お酒のお供にも最高ですよ!