簡単 帆立のミルク煮

簡単 帆立のミルク煮
 ちょっとしたおつまみに。

材料 (2人分)

帆立(冷凍でよい)
大4個程度
牛乳
200cc
バター
一かけ(10g)
小麦粉
小さじ1
大さじ1
適宜
胡椒
少々

1

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 まず、材料を用意。
 フライパンを加熱しバターを入れ、溶けてきたら帆立を入れ、塩胡椒を振る。
 

2

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 焦げ目が付くまでソテーする。 白ワインを入れ、軽くフランベ。

3

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 牛乳を入れ味を調え、(注)
小麦粉を振り入れ、トロミを付け、出来上がり。

コツ・ポイント

(注)小麦粉を振り入れるとき、全体的に振りまく感じで。だまにならないように注意して下さい。
 試したことは無いのですが、分量の牛乳から50cc取り分けて取っておき、小麦粉を溶いておき、これを加えるのも良いかも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 105252 公開日 : 03/08/26 更新日 : 03/11/24

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