マスカルポーネのシンプルパスタ
Description
マスカルポーネの自然な甘味とコクをいかして、簡単でおいしいパスタにしました✿ 卵・牛乳・生クリーム不使用でも大満足の味♪
庭乃桃
材料
（2人分）
パスタ
160g
ベーコン（できれば厚切りかブロック）
60g
小さじ1
★マスカルポーネチーズ
100g
★パスタの茹で汁
おたま2杯分
★塩
小さじ1/3
適量
★粗挽き黒胡椒
適量
作り方
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1
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大きめの鍋に湯をわかし、塩（分量外）を入れて、表示されている茹で上がり時間よりもやや短めにパスタを茹でる。
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2
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その間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、角切りまたは1cm幅に切ったベーコンを中火でカリカリに焼く。
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3
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②に★を加え、マスカルポーネをよく溶かしたら、茹で上がったパスタをそこからめてできあがり。仕上げに再び黒胡椒をガリガリ♪
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4
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♣〔2010.07.23〕 つくれぽ10人話題入り♪作って下さった皆様、素敵なれぽを下さった皆様、有難うございました！
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コツ・ポイント
◇マスカルポーネの自然な甘味とコクを活かしたいので、卵や牛乳、生クリームなどは一切加えません。
◇ベーコンを焼く時は、ベーコンから出た油だけで焼いても良いですが、ほんの少しオリーブオイルを足してやった方がよりカリカリに仕上がりやすいです。
◇ベーコンを焼く時は、ベーコンから出た油だけで焼いても良いですが、ほんの少しオリーブオイルを足してやった方がよりカリカリに仕上がりやすいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたマスカルポーネチーズを使って、
マスカルポーネ自体の味わいを活かした簡単パスタを作ってみました。
マスカルポーネ自体の味わいを活かした簡単パスタを作ってみました。
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庭乃桃
