簡単さっくりしっとりスコーン*ビスケット

簡単さっくりしっとりスコーン*ビスケット

Description

レシピ本x2冊掲載
外はさっくり中はしっとり絶品スコーンです♪

レシピ1.5倍にしてます
旧レシピ量は工程13に移動済

材料 (4〜5人分)

○小麦粉(薄力粉又は中力粉)
350g
○砂糖
大さじ3
バター
50g
牛乳
180ml
中に挟むトッピング
スライスチーズ
2枚
チョコチップやレーズン
好きなだけ

作り方

1

粉類(○)をボールに入れ、泡だて器でぐるぐるする(ふるいに掛けるのと同じことをしています)

2

マーガリン&バターを切り入れ、手(もしくはヘラ)で粉類になじませます(ぐにゅぐにゅしていてOK)

3

牛乳を入れながら、ゴムべらか手でひとつにまとめます(捏ねない&まだらな感じでOK)

4

まな板の上に打ち粉をして、麺棒で伸ばし、二つ折りにし、伸ばし・・を5回ほど繰り返します

5

最後の二つ折りは1~1.5cmくらいになるまで押さえる位にとどめ、型で抜くか、包丁で切ります

6

お好みで、スライスチーズを挟んだり、チョコチップ&レーズンを挟んだりしてアレンジしてみて下さい❤︎

7

210℃に予熱したオーブンに入れ、5分ほど待って膨らんだら180℃に下げ、いい色になるまで10~15分ほど焼きます

8

ジャム・バター・シロップ・フルーツ・生クリームなどお好きなトッピングで召し上がれ♪

9

人様にお出しするときは、手順5で溶いた卵をはけで塗ると、綺麗に焼きあがりますよ☆

10

2012/12/10話題入りしました☆つくれぽ下さった皆さん、どうもありがとうございます♪

11

写真

2014/09/26
あの店あの味絶品レシピの本に掲載していただきました!!

12

我が家では全てバターを使うようになったので、牛乳の配分を少し多くしました。ベタベタなら打ち粉を多くしてみてください。

13

*旧レシピ(2人分)分量
小麦粉 220g
BP 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
バター 60g~80g
牛乳 110ml

コツ・ポイント

マーガリンや牛乳はキンキンに冷やさなくても大丈夫です。手順2で混ぜ合わせる時も、大雑把でOK!麺棒(or手)で伸ばし折りたたむことによって馴染み、パイ層のようにサクサクになります。手順3で水分が多いと思ったら小麦粉を少し足してみてね。

このレシピの生い立ち

カナダ人の夫の幼少の頃からの味を再現しました。
レシピID : 1053696 公開日 : 10/02/28 更新日 : 20/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

561 (498人)

20/12/18

写真

プレーン、チョコ、紅茶の3種。プレーンは砂糖増量が良きかな

hime@15

20/10/25

写真

リピです!旦那に焼きたて3つとられました(笑)

クック4VD61P☆

20/09/26

写真

とても簡単で美味しかったです😆

 ちび姫

20/08/29

写真

層が出やすくて外はサクサク中はしっとりでした。

waterxfall

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