ヨーグルトでまろやかトマトカレー

☆印のお肉とヨーグルトを保存用ポリ袋に入れて冷蔵庫で寝かせる。半日ぐらい。

サラダ油とバターをお鍋に入れその中に生姜とにんにくも入れ火をつける。香りが出てきたら玉ねぎを入れて茶色になるまで炒める。

玉ねぎが茶色になったらカレー粉と小麦粉を入れ良く炒める。（焦げないように気をつけてください）

４が良く混ざったらコンソメを入れ煮込む。（弱火）
水分が減りとろみがついたら出来上がり。

トマトの酸味が強い場合は砂糖を大さじ1/2～１を味を見ながら足してください。

お好みですが半熟の卵焼きに黒コショウをたっぷりかけてカレーといっしょに食べてみてください。