クスクスの戻し方
カメカメ亭
作り方
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1
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クスクスをボウルに入れ油と塩をいれてシャモジでよく掻きまわし全体になじませます。
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2
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2のボウルにお湯を約１５０ｃｃ入れて蓋をして約５分むらします。
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3
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５分後蓋を開けてよく混ぜ合わせます。
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4
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土鍋に蒸し台を置いてザルに入れたクスクスをおき蓋をして約２０分間蒸します。
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5
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時々蓋を少し開けて水が減っていなか確認してください。（土鍋は空炊きに弱くひび割れしやすいので注意して下さい）
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6
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約２０分の蒸しが終了したので取り出してボウルに移し良くかきまぜてダマをほぐします。もとの重さの3.5倍ぐらいになります。
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7
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完全に蒸し上がったクスクスは少し食べてみるとフワフワした素麺みたいな食感です。
タッパーで冷凍保存も可能です。
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9
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料理の例１
ソーセージとキャベツのホワイトソース煮込みの付け合わせにクスクスを入れてみました。
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10
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料理の例２
鶏豆キノコのトマトソース仕立てにクスクスを付け合わせしました。
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コツ・ポイント
これがクスクスの戻し方？と言われても正直私には正確に答える事ができません、あしからず。
なにしろ本場のクスクスを食べたことが無いのですから答え様も有りませんが、食べてみて美味しかったのでこれで良いのだと思います。
なにしろ本場のクスクスを食べたことが無いのですから答え様も有りませんが、食べてみて美味しかったのでこれで良いのだと思います。
このレシピの生い立ち
クスクスの箱に書いてあるやり方で戻しても固くて食べずらかったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カメカメ亭
