豚肉のケチャップあえ

昔おかあさんがよく作ってくれた大好きなメニュー 玉ねぎ好きにはたまらない!

材料 (4人分)

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
玉ねぎ
2分の1個
さやいんげん
適当
大匙1
適量
胡椒
少々
※トマトケチャップ
4分の1カップ
大匙1

1

豚肉は幅5cmに切り、塩小さじ1/3、こしょうで下味をつける。玉ねぎは縦半分に切って薄切りに、さやいんげんは筋を取り、2つに切る。ボールに※印のマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせて玉ねぎを加える。

2

深めの鍋にたっぷりの熱湯を用意し、酒を加えて豚肉をゆでる。白くなるまで充分にゆでたら、取り出して水けをきり、マリネ液のボールに移す。豚肉をゆでた湯に塩少々を加え、さやいんげんもさっとゆでて、マリネ液に入れる。

3

材料をよくなじませる。ときどき全体を混ぜ返し、味がしみ込んだら器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お母さんのレシピです
レシピID : 105458 公開日 : 03/08/28 更新日 : 03/08/28

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