アスパラガスのおひたし

アスパラガスのおひたし
 あっさりしていていくらでも食べられます。

材料 (3,4人分)

アスパラガス
2わ(250gくらい)
1/2カップ
みりん・酒・醤油
各大さじ3/4
ネギの白いところ
3cmくらい
鰹節
2~3g

1

アスパラの下5cmほどのところの皮を剥いて3~4等分に切る。ネギを小口に切る。

2

アスパラを塩を入れた熱湯で好みの固さにゆで、冷水にとる。すぐ水気を切っておく。

3

みりんと酒を煮きり、醤油を混ぜる。出汁を加えて火を止める。

4

アスパラをタッパーに並べ、ネギと鰹節を散らして3を回しかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

コツ・ポイント

 出汁はきちんととった方が美味しいです。いつもはインスタントなのですが、これを作るときだけは昆布と鰹でいい出汁をとります。

このレシピの生い立ち

 テレビで似たようなものを見て、それからネギを加えてみたり色々して、これになりました。普段は味は適当。もっと甘みを足すこともあります。
レシピID : 105576 公開日 : 03/08/29 更新日 : 03/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/01

First tsukurepo mark
写真

白アスパラで。と~っても美味しくいただきました♡

ルロワ・モワ

 白アスパラとは贅沢で羨ましい! 有難うございます♪