ホワイトデー❤ピンクダイヤのクッキー
朝まと
作り方
-
-
1
-
クリーム状にしたバターに砂糖を加えすり混ぜる。卵黄も加え混ぜる。
-
-
-
2
-
小麦粉をふるいながら加え、混ぜる。
-
-
-
3
-
画像のようなポロポロ状態の時に、水小さじ４分の１で溶かした食紅を加え、ざっと混ぜる。
-
-
-
4
-
ラップに取り出し、生地が馴染むようにまとめる。捏ね捏ねしすぎると、ただのピンク生地になるので注意。
-
-
-
5
-
中に空気が入らないように棒状にまとめる。ラップに包み、冷蔵庫でなるべく長時間休ませる。最低２時間以上。
-
-
-
6
-
※⑤の時に、巻きすで形を整えると綺麗な円柱に。
-
-
-
7
-
良く固まった⑤の周囲を水で濡らし、グラニュー糖をたっぷりまぶしつける。
-
-
-
8
-
生地を１センチ幅位にカット。カットした後も周囲にグラニュー糖をぎゅっと押しつける。
-
-
-
9
-
１８０度に温めたオーブンで１５分位焼く。
-
-
-
10
-
底に水分がたまらないように、ケーキクーラーの上で冷ます。
-
-
-
11
-
簡単なラッピングでも可愛い。食紅はピンク、または天然色素を使用すると愛らしい色合い。
-
-
-
12
-
「ブラックダイヤのクッキー id1062601」も御参考にどうぞ。
-
コツ・ポイント
④の段階では「粉とバターがきちんと馴染んで、色はマーブル状」になる位の混ぜ具合。砂糖の代わりに粉糖を使用すると、サクサク感がアップし甘さは控えめに。食紅を沢山入れ過ぎないように注意。
このレシピの生い立ち
子供の頃よく作っていたのは、この「アイスボックスクッキー」タイプ。生地の無駄がなくバター多め。子供の私が作っても、いつも美味しく出来ました。
朝まと
