ホワイトデー❤ピンクダイヤのクッキー

ホワイトデー❤ピンクダイヤのクッキー
周りにつけたグラニュー糖が、キラキラ光ってまるでダイヤ。

材料 (直径5センチ 18個)

小麦粉
150グラム
バター
100グラム
砂糖
40グラム
1個
食紅
少々

1

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クリーム状にしたバターに砂糖を加えすり混ぜる。卵黄も加え混ぜる。

2

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小麦粉をふるいながら加え、混ぜる。

3

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画像のようなポロポロ状態の時に、水小さじ4分の1で溶かした食紅を加え、ざっと混ぜる。

4

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ラップに取り出し、生地が馴染むようにまとめる。捏ね捏ねしすぎると、ただのピンク生地になるので注意。

5

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中に空気が入らないように棒状にまとめる。ラップに包み、冷蔵庫でなるべく長時間休ませる。最低2時間以上。

6

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※⑤の時に、巻きすで形を整えると綺麗な円柱に。

7

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良く固まった⑤の周囲を水で濡らし、グラニュー糖をたっぷりまぶしつける。

8

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生地を1センチ幅位にカット。カットした後も周囲にグラニュー糖をぎゅっと押しつける。

9

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180度に温めたオーブンで15分位焼く。

10

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底に水分がたまらないように、ケーキクーラーの上で冷ます。

11

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簡単なラッピングでも可愛い。食紅はピンク、または天然色素を使用すると愛らしい色合い。

12

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「ブラックダイヤのクッキー id1062601」も御参考にどうぞ。

コツ・ポイント

④の段階では「粉とバターがきちんと馴染んで、色はマーブル状」になる位の混ぜ具合。砂糖の代わりに粉糖を使用すると、サクサク感がアップし甘さは控えめに。食紅を沢山入れ過ぎないように注意。

このレシピの生い立ち

子供の頃よく作っていたのは、この「アイスボックスクッキー」タイプ。生地の無駄がなくバター多め。子供の私が作っても、いつも美味しく出来ました。
レシピID : 1056126 公開日 : 10/03/07 更新日 : 13/03/10

このレシピの作者

クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。文学部出身。40歳を過ぎてから司法書士資格にチャレンジ、一発合格、現在お仕事に奮闘中☆彡

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