☆金柑トリュフチョコレート☆
Description
金柑の甘露煮をチョコレートでコーティングしてみました。オレンジピールチョコレートがお好きな方におすすめです！
taka-pi
材料
作り方
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1
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金柑はヘタを取り、包丁で縦に７〜８カ所切れ目をいれます。
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2
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鍋にお湯を沸かし、金柑を軽く茹でます。
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3
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ざるにあけ、冷ました金柑を指でつぶして、竹串で種を取り除きます。
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4
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鍋の中に金柑と砂糖と、金柑が浸る程度の水を入れて30分くらい煮ます。
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5
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水分が減ってきたら火を止めて、お好みでコアントローを加えます。
（この状態で金柑の甘露煮として食べる事もできます。）
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6
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オーブン皿に金柑を並べ、130度のオーブンで15分加熱し、金柑を乾かします。
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7
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ボールの中に細かく刻んだチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。
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8
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溶かしたチョコレートの中に金柑を入れて、金柑全体をチョコレートでコーティングします。
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9
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チョコレートが乾いたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
※金柑をオーブン皿に並べる時に、再び種チェックをすると、金柑の皮が透き通っているので種の取り残しを見つけ易いです。
※手順５の状態で、金柑を容器に移し数日寝かせると、コアントローが染みてより美味しくなります。
※手順５の状態で、金柑を容器に移し数日寝かせると、コアントローが染みてより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
バレンタインのギフト用に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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