簡単♪マグロの照り焼きステーキ

簡単♪マグロの照り焼きステーキ

Description

話題入り&掲載大感謝です!!地元名物のマグロを使った、簡単に作れる照り焼き風の和風ステーキです✿

材料 (約2人分)

お好みのまぐろ切り身や刺身(メカジキの切り身でも)
200~300g
A:しょう油
大さじ3
A:みりん
大さじ1
A:砂糖
大さじ1強
A:日本酒
大さじ1強
A:すりおろし生姜&にんにく
各1かけ
A:コショウ
適量
適量
焼く時用のサラダ油
適量(大さじ1弱)
お好みで仕上げ用の刻みネギ&大根おろし&レモン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    マグロを適当な大きさに切ります。
    今回はトンボマグロを使いました♪

  2. 2

    材料Aを混ぜて、漬けダレを作ります。
    その漬けダレに1のマグロを10~15分程漬けておきます。

  3. 3

    漬けたマグロをタレから取り出し、両面に軽く片栗粉をまぶしておきます。*漬けダレは捨てないでください!

  4. 4

    写真

    薄くサラダ油をひいたフライパンにて3のマグロの両面を焼いておきます(弱火で蓋をしながら)。

  5. 5

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    両面が焼けたら、3で残した漬けダレを入れて、よーくからませます!

  6. 6

    写真

    からませたら、完成です!仕上げに、刻みネギやレモンや大根おろしを添えてください♪

  7. 7

    平成26年2月11日写真&レシピ内容を変更致しました。宜しくお願い致します✿

  8. 8

    写真

    平成23年1月31日&
    平成26年12月25日(二度目:100人)話題入り致しました!本当にありがとうございます!

  9. 9

    写真

    平成27年6月1日、Yahoo!JAPAN様トップページに掲載されました!本当にありがとうございます!

  10. 10

    写真

    平成28年8月発売「クックパッドの居酒屋つまみ」レシピ本に掲載されました!本当にありがとうございます!!

コツ・ポイント

マグロはどの種類でも良いです♪マグロのトロやメカジキで作ると、脂が出てきてこってり&濃厚さが増して美味しいですよ~。
また、焼きすぎるとパサパサになるので気をつけてくださいね。

このレシピの生い立ち

地元名物!マグロを使ったステーキレシピです♪
レシピID : 1056617 公開日 : 10/03/05 更新日 : 16/08/05

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