豚肉と野菜の中華風味噌いため

しっかり目の味付けで、ご飯がすすむ一品です。

材料 (2人分)

豚切落とし
150g
ピーマン
2個
たけのこ(水煮)
1/2個(100g)
干ししいたけ
2個
大さじ1・1/2
しょうゆ
大さじ1・1/2、小さじ1(肉の下味用)
大さじ2、小さじ1(肉の下味用)
さとう
大さじ1/2
少々
大さじ1
1/2かけ、1/2かけ(肉の下味用)
1/2かけ
大さじ1/2

1

豚肉は、食べやすい大きさに切り、しょうがの絞り汁・小さじ1、酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。

2

ピーマンは、種を除いて細切り。干ししいたけももどして細切り。たけのこも細切り

3

にんにくとショウガはみじん切りにします。

4

甜麺醤、しょうゆ、酒、砂糖、塩を合わせてよく混ぜておきます。

5

フライパンにサラダ油を熱して、1の豚肉をいため、取り出しておく。

6

フライパンをきれいにして、サラダ油を入れ、3をいため、香りが出たら2をいため、4であわせておいた調味料を加え、5の豚肉を入れてからめ、ごま油をふって火を止めます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 10567 公開日 : 00/11/13 更新日 : 01/07/27

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