牡蠣とエリンギのソテー<柚子バターソース>

大好きな旬の食材を組み合わせたマジウマでウッキウキの一品です。

材料 (2人分)

牡蠣
6個
エリンギ
3本
*柚子の絞り汁
大さじ1
*タマネギ
1/2個(みじん)
*トマト
1/2個(みじん)
*あさつき
適宜
*粒マスタード
小さじ1
*溶かしバター
大さじ3
*塩・こしょう
適宜
小麦粉
適宜
塩・こしょう
適宜

1

*印の材料を合わせ、鍋で温める。

2

牡蠣はよく洗って水気を切り、エリンギは縦半分に切る。

3

各々塩・こしょうし、小麦粉をまぶし、バターでソテーする。

4

器に、(2)、(3)をバランス良く盛りつけ、(1)のソースをかけて完了!

コツ・ポイント

柚子をグレープフルーツやスダチなどの柑橘類にかえてもOk!

このレシピの生い立ち

レシピID : 10569 公開日 : 00/11/13 更新日 : 00/11/13

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