シェパーズパイ

シェパーズパイ
パイと言ってもパイ生地を使わず、マッシュポテトをのせて作るミートソースのパイです。

材料 (4人分)

牛ひき肉
300g
たまねぎ
大1個
にんじん
中1本
セロリ
半本
じゃがいも
中4個
バター
大さじ3
ミルク
大さじ3
少々
塩・胡椒
少々
固形スープの素(ビーフかチキン)
1個
トマトの缶詰
1缶
タラゴン
少々
大さじ4程度
ケチャップ
少々

1

みじん切りした玉ねぎ、セロリ、にんじんをしんなりするまでバター大さじ2で炒める。

2

牛ひき肉を1に入れ強火で炒め、色が変わってきたら、赤ワインを入れる。

3

トマトの缶詰をボールにあけ、芯のところを取って手で潰し、2に入れる。

4

ウスターソース、塩、胡椒、固形スープの素、ナツメグ、タラゴン、ケチャップを入れて水分がなくなるまで煮込む。水分がなくなったら、耐熱の容器にバターを塗って、その中に入れる。

5

オーブンを180度にセットしておく。ジャガイモをゆでて、ポテトマッシャーで潰して、バター(大さじ1)とミルクを加えて滑らかにする。

6

ミーとソースの上にかけて、平たく整える。オーブンに入れて約15分、焼き色がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

イギリスの家庭料理の一つ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10571 公開日 : 00/11/13 更新日 : 06/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/24

First tsukurepo mark
写真

素朴だけどとても美味しい組合せですね!X'masに頂きました♪

cureo

とても綺麗に出来ていますね。ありがとうございます。

しろ 2001年05月21日 08:17
こんにちは。しろと申します。
昨日の夕食に作って見ました。
セロリは入れず、合い挽き肉で作ったけど、さっぱりしておいしかったです(^^)
しろ 2001年05月21日 08:17
こんにちは。しろと申します。
昨日の夕食に作って見ました。
セロリは入れず、合い挽き肉で作ったけど、さっぱりしておいしかったです(^^)
しろ 2001年05月21日 08:19
ごめんなさい、タイトル直そうとしたら、ダブっちゃいましたm(__)m