サバ缶を使ったちらし寿司～丹後ばら寿司～
ぽっけパンダ
作り方
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1
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サバの水煮缶の水分を捨て、フライパンに入れ弱火で炒める。★砂糖、★塩を入れる。
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2
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10分～20分くらい炒めるとこんな感じに。パラパラになったら仕上げに★醤油を入れてそぼろ完成！
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3
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干し椎茸を水で戻す。(砂糖大さじ１入れる)
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4
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椎茸に味付けします。◆を入れて火にかけます。適当な大きさに切ったかまぼこ、人参をいれます。
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5
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≪酢飯を作る≫
ご飯は昆布を入れて炊く。
◎の調味料を弱火にかけ砂糖が溶けたら止める。
ご飯に混ぜる。
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6
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５に４を混ぜる。４の汁はいれないようにします。
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7
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≪盛り付け用に≫
・薄焼卵をつくる。
・エンドウは湯がく。
・紅ショウガは切っておく。
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8
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丸型に寿司、サバそぼろ、寿司で挟みひっくり返して盛り付けをして完成！！
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コツ・ポイント
・サバのそぼろは水分がなくなるまで炒って下さい。
必ず醤油は最後に！焦げます。
・干しシイタケは煮込んでから切ります。
ある程度味が付いたら2つは混ぜる用に、１つは盛り付け用に切ります。
必ず醤油は最後に！焦げます。
・干しシイタケは煮込んでから切ります。
ある程度味が付いたら2つは混ぜる用に、１つは盛り付け用に切ります。
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお母さん直伝のちらし寿司です！
教えてもらいました。
教えてもらいました。
