豚かたまり肉の紅茶煮

豚かたまり肉の紅茶煮
漬け込みダレの覚書用
他サイトで「我が家の定番パーティレシピ」に採用されました♪

材料 (◎人分)

豚かたまり肉(バラでも肩ロースでも)
1パック(今回は320g)
適量(1リットル)
長ネギの頭(なくても大丈夫)
他の料理で余った1本分
紅茶パック
適量(1ℓに4袋くらい)
♪お醤油
カップ1/2(115㌘)
カップ1/8(28㌘)
♪酒
カップ1/8(25㌘)
♪お酢
カップ1/4(50㌘)

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320gくらいのかたまり肉なら1リットルのお水を沸かして紅茶と生姜の輪切りと青ネギを適当に手でちぎって入れる。

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この量なら1時間くらい煮込めばOK。煮込んでいる間にジップロックに♪マークを全て入れておく。

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こんな風に計れば便利♪2の写真のようにボウルにジップロックをセットしてこのまま保管すれば安定するし均等に漬け込めるよ☆

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煮込んだ豚の荒熱が取れたら、ジップロックの中に漬け込むだけ。
一緒にゆで卵を入れると美味しい!

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写真のお肉は500gくらい。やっぱりお肉がヒタヒタになる1リットルくらいのお水で1時間半くらい煮込みました。

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漬け込みをジップロックにする事でお鍋を占領しないから、漬け込んでいる間に他の料理が作れます☆

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出来上がり♪
カイワレ大根を一緒に食べるのが最近の私のお気に入り☆

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【2017年、カップ表記をグラムの併記に。分量も変更】

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2011/1/14確認したよ☆
嬉しいナ♪
~人気ランキング~

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豚かたまり肉の人気検索で1位
かたまり肉の人気検索で2位

検索ありがと~♪

コツ・ポイント

・紅茶のバッグは持ち手の紙を剥がす
・青ネギは手でちぎる方が○ 生姜はすりおろしも◎
・煮込み時間は、お肉の厚みにもよりますが、中がレアっぽい(ハムっぽい)仕上がりに。

このレシピの生い立ち

母直伝。覚書ですが、良かったら試してみてネ☆



他サイトで「我が家の定番パーティレシピ」に採用されました♪

http://www.s-recipe.com/minna/20101201/
レシピID : 1058204 公開日 : 10/03/04 更新日 : 17/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

17/04/14

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とてもあっさりしてて美味しかったです(*¨*)

ka7ta

トマトの串切りも良いですね☆素敵レポありがとうございます♪

16/12/28

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煮込むだけで簡単!前日に仕込めるのが良かったです。

hinappu

お重?に仲間入り&つくレポありがとう☆当日楽チン万歳♪

15/04/23

写真

美味しくて簡単!今度お客さんが来た時リピします!

まいぬい

つくレポ&リピ宣言ありがとう♡是非、前日に作って手抜きをv

15/04/21

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初めて作りました。後から味を付けるのが意外でした。美味しかった

食慾旺盛

水菜と胡瓜カナ?イイね♪美味しそうなつくレポありがとう☆