トルコ家庭料理☆ポロ葱のキッシュ
hisosari
作り方
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1
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【2012.01.05】
分量見直しました。
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2
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生地の材料をフードプロセッサーに入れてよく混ぜる
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3
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だいたい混ぜ合わさったら、ボウルで軽く捏ねて全体的に馴染ませる。
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4
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ラップ等に包み冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
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5
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ポロねぎを4～5cm程の長さに切った後、縦半分にも切る。
そして千切りに。
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6
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フライパンに油をひき、ポロねぎを炒める。
塩とクミンで味付ける。
※ポロねぎはしっかり火を通してください
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7
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火を止めて粗熱が取れたら、チーズを入れる。
※全体的にチーズが混ざり合うように
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9
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ポロねぎを敷き詰める。
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10
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卵と生クリームを小さなボウルで混ぜ合わせてソースを作り、ポロねぎの上に満遍なくかけていく。
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11
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180度に予熱したオーブンで50～60分程焼く。
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12
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こんがり焼けたらできあがり☆
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コツ・ポイント
※具の味がしっかりしているので、大き目のトレーで薄く焼いた方が美味しいと思います。
※カッテージチーズの方は塩分を調節してください。
※オーブンによって焼加減が変わりますので、様子を見て焼いてください☆
※カッテージチーズの方は塩分を調節してください。
※オーブンによって焼加減が変わりますので、様子を見て焼いてください☆
このレシピの生い立ち
ポロねぎとフェタでトルコの薄い生地（ユフカ）を使ったパイは何度か作った事がありますが、先日新聞の折込み小冊子にこの料理が載っていて、キッシュは初めてだったので早速作ってみました。具材の分量はいつもの分量に変更しました。
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