ちょこっとイタリアンな海老

ちょこっとイタリアンな海老
フライパンで炒めるだけで早い・簡単に出来て美味しいの。にんにく風味でお酒のおともにも。茹で上がったスパゲティと合えても美味しいです。

材料 (人分)

有頭海老
約10尾
エシャロット
乾燥で大2
好きなだけ
60cc
大さじ2くらい
塩、胡椒
適宜
レモン
食べる時に各自絞って頂きます

1

写真

有頭海老を背開きにして背わたも取り、塩、白ワイン(分量外)を振っておきます。

2

フライパンにオリーブオイル、エシャロット、スライスしたにんにくを入れ火にかけ弱火でにんにくの香りが出てきたら海老を入れ、強火で炒めます。海老の色が変わったら塩、胡椒して白ワインをいれます。

3

ワインのアルコール分が飛んで海老が炒まったら仕上げにレモン汁、パセリを加えてさっと混ぜてレモンの串切りを添えて器に盛り付けます。

コツ・ポイント

お料理本に出ていた物をアレンジしました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10584 公開日 : 00/11/13 更新日 : 05/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/07/10

写真

残ってた帆立もついでに。ワインにピッタリ!美味しいレシピありがと

xMARILYNx

つくれぽありがとうございました

12/02/08

First tsukurepo mark
写真

フランスより。料理酒で代用しました。ご馳走様。

イントラたっきー

つくれぽありがとうございましたっ♪v

アップルバター 2003年09月04日 04:53
イタリアンな海老、昨夜作りました。
手早くできて簡単で美味しかった~♪
イタリアンな主人も大好きな味だと
べた誉め。noriyさん、有難う。

noriyさん、骨折とはご不自由でしたね。
ウッドデッキ作っちゃうなんてすごい。
無理なさらないようにね!

もう日本では栗や松茸が出てるんですか?
暑いと聞いていますが、食べ物の方は
秋到来のようですね。

ロスは梨、無花果、プラム、桃が真っ盛り。
毎日美味しくいただいています。
noriy 2003年09月04日 15:19
こんにちは♪
よかったぁ。。Myキッチンにログイン出来るようになったのですね。

>栗や松茸

勿論、国産ではないようです。
無花果はうちの畑で今が盛り。毎日美味しく頂いております♪。
秋は一気に果物が豊富で安価で・・
食が進むわけですよね。

ロスは日本だと考えられない食べ物の組み合わせ。
春と秋の果物の混在。さすが広い国土。
きっと国産で日本の四季の食べ物がそろっているのでしょうね・・

アップルバター 2003年09月06日 14:46
noriyさんの所では無花果がとれるのですか?
うらやましい!!無花果は大好物なんです。

こちらのイチジクは数種類ありますが、
日本のと同じのを除けば、小ぶりで甘味が
強い物が多いんです。乾燥イチジクも大好き!
カロリーを気にしなければいくつでも
食べられるくらい。

週末はいつもフレッシュな果物を求めて
ファーマーズマーケットに通います。
明日は無花果を忘れずに買わなきゃ。
noriy 2003年09月06日 15:08
>無花果

義父が農業なので、自分たちの食べたいものを植えてもらっています。

無花果は小さい頃、隣の家の庭に生っていた熟したのをもらって以来季節になると無性に食べたくなる果物です。
でも、ここ数年、生食すると蕁麻疹が・・(-_-メ)
なのでいつも加熱してしか食べれないのですよぉ。。くやしいなぁ・・

>無花果のカロリー

生で54㎉、乾燥で292㎉。缶詰:81㎉・・
なんですね。(調べてみた。)

乾燥は292って・・どれも100g中なので乾燥無花果100gはちょっと沢山でしょうか。
お腹膨れない割にはカロリーあるかもですよね?あなどってはいけないです。。
気をつけねば。。
アップルバター 2003年09月06日 16:36
え、え、乾燥イチジクはそんなにカロリーが
高いなんて、ショック。。。ケーキに
入れたり、アペタイザーに使ったり、
そのままポンポン口に入れてオヤツに
したり、常備してるんですが、こわいわ。
お腹は別の意味で膨れています(笑)

ちなみに、イチジクのプリザーブも
WilliamsSonomaなんかで売ってる
イチジクのTapanadeもみんな好きです。

今日は長十郎梨をいただきました。
小ぶりだったけどジューシーで甘くて
美味しかったーー。
noriy 2003年09月08日 15:02
こんにちは。

長十郎梨、私も昨日食べました。
よく熟れてあまかった。おいしかった。。

日本は二十世紀梨が今は盛りなのでしょうか。これは果実がシャキシャキしててこちらも大好きです。
旬はみじかくて残念ですが。

>常備

うちの冷蔵庫にもレーズン、ドライフィグ、ナッツ類が最上段の棚一杯に・・
どれもおやつの出番で控えています・・
ラム酒漬けのフィグ、もうちょっとで一年経つので使う日が楽しみです。