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あげなしパイ。

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Description

こってりしてるので中の梨は控えめに

材料 （６人分）

梨
1個
パイシート
2枚
シナモンパウダー
小匙1/8
パウダーシュガー
小匙３
上白糖
大さじ２
ブランディー
１００ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

  2. 2

    写真

    1.5cmくらいにカットしｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに並べ

  3. 3

    写真

    上白糖をふって220℃のオーブンで15分焼く

  4. 4

    写真

    ブランディーに上白糖を

  5. 5

    写真

    混ぜておく

  6. 6

    写真

    パウダーシュガーに

  7. 7

    写真

    シナモンパウダーを

  8. 8

    写真

    混ぜておく

  9. 9

    写真

    パイシートを

  10. 10

    写真

    6等分にカット

  11. 11

    写真

  12. 12

    写真

    砂糖が焦げて

  13. 13

    写真

    カラメル状になったら取り出す

  14. 14

    写真

    ブランディーで煮る

  15. 15

    写真

    フランベしアルコール分を飛ばす

  16. 16

    写真

    煮詰める

  17. 17

    写真

    粗熱が取れたらパイシートに包み

  18. 18

    写真

  19. 19

    写真

    170℃の油で３～４分程度揚げる

  20. 20

    写真

  21. 21

    写真

    シナモンシュガーをふって完成

  22. 22

    写真

  23. 23

    写真

コツ・ポイント

水分が多い梨をオーブンで焼いて水分を飛ばす

このレシピの生い立ち

レシピID : 105854 公開日 : 03/08/31 更新日 : 03/08/31

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あげなしパイ。
by 流