簡単♪『海老と枝豆の蒸し餃子』

簡単♪『海老と枝豆の蒸し餃子』
うっすらと透けた海老と枝豆の色がきれい♪
形もとっても簡単にできますよ~(^▽^)ノ

材料 (30個分)

海老
20尾
枝豆
1/2カップ
大さじ1
大さじ1
小さじ1
餃子の皮
30枚

1

☆下ごしらえ①
海老は殻を取り軽く湯通しして、半分はぶつ切りに、もう半分は包丁で粘りが出るまでたたいておきます。

2

☆下ごしらえ②
枝豆(冷凍でもよい)は茹でて房から出しておきます。

3

☆下ごしらえ③
しょうがはすりおろしておきます。

4

写真

ボウルに全ての材料を入れよく混ぜ合わせます。

5

写真

☆包み方①
皮の中心に具を乗せ、写真のようにひっつけます。

6

写真

☆包み方②
開いている面を半分に折りながら中心にひっつけます。

7

写真

☆包み方③
上側を写真のようにさらに半分に折りながら中心にひっつけます。

8

写真

☆包み方④
同じ要領で下側も半分に折りひっつけます。

9

写真

☆包み方⑤
開いている部分を写真のようにしっかりとひっつけて閉じます。

10

写真

☆包み方⑥
反対側も同じ要領でひっつけていきます。

11

写真

☆包み方⑦
全てを閉じたらこのような形になります。

12

写真

☆包み方⑧
手の上に乗せ、ひだを同じ方向に寝かせ、先をつまんでねじりながら中心にとめます。

13

写真

☆包み方⑨
これで完成です。

14

写真

これを蒸し器で蒸していきます。

15

写真

蒸し器にクッキングペーパー(レタスなどの野菜でも◎)をしき、その上に餃子を間を空けて並べ、蓋をして中火で10分蒸します。

16

写真

皮が透き通ってふっくらとしたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

*包んだまま長時間お皿などの上においておくと水分が出てそこがお皿にひっつき皮が破れることがあるので、包んだら早めに蒸して下さいね。
*皮も手作りにするとモチモチぷりぷりの餃子になりますよ。

このレシピの生い立ち

海老が特売だったので(笑)
レシピID : 1059508 公開日 : 10/03/06 更新日 : 10/03/06

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間違って焼売の皮で。エビプリプリで美味しかったです。

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Profile みほばあば 2010年05月04日 06:37
見た目もきれいな変わり餃子 えびの大好きな子供達にも喜ばれそうですね。
この蒸餃子のお勧めのたれを 教えていただければ嬉しいです。
Profile 千葉の猫 2010年05月04日 17:19
美味しいそう~~
まち辰 2010年05月05日 07:57
本当はひだが八つが正しいんですよね!
私は不器用なので六つで作らせてもらいました。
半分は揚げてみました…これもおいしかったです。
めいぷるしゅがぁ 2010年05月23日 06:27
 
 夕べ レシピをみて 急遽作ってみました
 
 でも 包むときに 娘2人にやらせたら このページの包み方は
 一切無視 いつもの・・・ 見た目はショボくて難があったのですが
 お味はベリ~グ~(o^-')b 
 つくレポでは ライスペーパーで作られた方もおいでようだし
 冷食ミックスベジタブルも 追加して ボリュームバッチリに
 変化させたのを 次回是非 こさえたいと思います(^^)/
ポメマル 2010年06月04日 22:17
こちらの蒸し餃子を作らせて頂きました。
なかなか包むのが難しかったです。エビが少ないかなと鶏挽肉を少し混ぜてみました。
1人用の蒸籠で蒸し上げたらかわいかったです。
中身の色が透けてきれいです。普通の餃子に飽きたときにお洒落でいいですね。
残ったものはあげてみたらこれまた美味しかったです。
ブログでご紹介させていただきました。
http://pomemaru.blog46.fc2.com
Profile mint1130 2013年05月22日 13:40
タレは何が美味しいですか?そのまでも十分おいしいとは思いますが