ローマ風♪クルスピーピザ生地

ローマ風♪クルスピーピザ生地
よくあるアメリカ風のピザではなく もっと軽い食感のある生地です。素材がたっぷり美味しくいただけます。

材料 (8枚分)

200g
薄力粉
50g
イースト
3g(小さじ1)
小さじ1
5g(小さじ1)
40℃のぬるま湯
160cc

1

写真

イースト・オリーブオイル・ぬるま湯を混ぜ合わせておく

2

写真

強力粉、薄力粉、塩を合わせて振い、まん中にくぼみを作り1を少しずつ加え混ぜ合わせる

3

写真

手でもみながら加え生地をまとめる★ 耳たぶくらいの固さになるように少しずつ湯を加える

4

写真

生地を手の平を使ってこね、生地をたたむようにしてこねる。★約10分間

5

写真

ボールに生地をおき布巾かぶせ30分~40分発酵させる★35度程度

6

写真

約2倍ほどにふくらむ

7

写真

台の上に取り出し8等分し丸める

8

写真

シートに生地をおき、手の平で広げるように伸ばし、麺棒で1~2mm位の厚さになるようにする

9

写真

オリーブオイルを振かけ好みの具をのせ、250~300度のオーブンで5分程度焼く

10

写真

★カレーピザ*カレーを広げ好みの具をのせチーズをかける(トマトとにんにくスライスがお勧めです)

11

写真

★アンチョビとトマトピザ*トマトソースを塗り玉ねぎアンチョビを散らしてチーズをのせる(バジルがお勧めです)

12

★イカと明太子マヨネーズ*辛子明太子とマヨネーズを混ぜて生地に伸ばし、イカ、ねぎを散らしチーズをのせる

13

写真

★」マルゲリータ*レシピID :862321

コツ・ポイント

イーストを入れて少しやわらかく それでも食感が残るようによくこねます

このレシピの生い立ち

まったくイーストを入れないのも美味しくありません。。私のメモです
レシピID : 1059572 公開日 : 10/03/06 更新日 : 10/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」