★白菜の簡単あっさりまろやか豆乳スープ★

★白菜の簡単あっさりまろやか豆乳スープ★

Description

あっさりだけどまろやかな優しい味の豆乳スープです。お味噌を少し入れてコクを出しています。ご飯にもパンにも合いますよ♪

材料 (※【追記あり】2010.3.9)

白菜
2~3枚
にんじん
1/3本
ウインナー
5~6本
スナップエンドウ
10個
★調味料★
4カップ(800cc)
1と1/2カップ(300cc)
1個
味噌
大さじ1
塩・胡椒
適量

作り方

1

スナップエンドウは塩茹でにしておく。

2

白菜の葉の部分は食べやすい大きさに切り、芯の部分はそぎ切りにする。

3

にんじんは細く千切りにする。
ウインナーは斜めに半分に切る。

4

鍋にお湯を沸かして白菜とにんじん、コンソメを入れて茹でる。

5

白菜が大体透き通ったら、ウインナーと豆乳を入れて 沸騰させないように暫く煮込む。

6

味噌を溶かして入れて、塩・胡椒で味を調える。
半分に切ったスナップエンドウを加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

★豆乳を加えてからは沸騰させないように注意して下さい。
★具材は、鶏肉やベーコン、しめじなどのきのこ類も合いますよ♪
★白菜の葉は、小玉の白菜を使っています。大きな白菜の場合は1~2枚だと思います。
【追記】2010.3.9

このレシピの生い立ち

★豆乳が好きなのでスープにも使ってみました。
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-595.html
レシピID : 1060130 公開日 : 10/03/07 更新日 : 10/03/09

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