ヘルシー!?キャロットクッキー

ヘルシー!?キャロットクッキー
すりおろしたニンジンを入れたヘルシー!?なクッキーです。

材料 (約25個分)

無塩バター
100g
砂糖(上白糖)
50g
ニンジンすりおろし
大さじ3
レモンの皮のすりおろし
少々
牛乳
大さじ2
小麦粉
150g

1

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バターは室温でやわらかくしてから、ヘラでクリーム状になるまで、よく練ります。

2

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そこへ砂糖を加えて白っぽくなるまでよくまぜます。

3

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ニンジン、レモンの皮を加えて混ぜ合わせます。

4

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牛乳を加えて混ぜます。この時分離しても気にしなくていいです。

5

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振るっておいた小麦粉を加えてヘラでよく混ぜ合わせて生地を作ります。

6

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スプーン2本を使って小匙1杯分の生地を鉄板の上において並べていきます。
生地の真中を指で軽く押しておきます。

7

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170℃に温めたオーブンで15~20分焼いてできあがり!

コツ・ポイント

オーブントースターの場合は、アルミ箔を敷き生地をうす~くして焼きましょう。生地が厚いと、中がシッカリ焼くことができません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10604 公開日 : 00/11/14 更新日 : 00/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
aaabbbcccm 2012年05月05日 15:51
小林カツヨさんの本からそのままパクってますね。