ホワイトデーに♡純白ロールケーキ

ホワイトデーに♡純白ロールケーキ
H22・5/2話題入り✿出来上がりの美しさにタメ息が出ました♡自画自賛ww しっとりもちっとした食感の ロールケーキです

材料 (35×30の天板使用)

~ロール生地~
卵白
5個分
薄力粉
50g
~ホイップクリーム~
100cc
いちご
8個

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~下準備~
☆小麦粉は2回以上振るう
☆天板にクッキングペーパー①を敷いておく
☆オーブンは180度に予熱

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卵白にグラニュー糖を一つまみ入れミキサーで溶きほぐしていきます。(ミキサーは低速です)

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全体的に白くモッタリしてきたら、バニラオイル・残りのグラニュー糖を2~3回に分けて入れ、つのが立つまで泡立てます。

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粉を入れ(一度に入れても大丈夫♪)ゴムべらで ダマが残らないよう切り混ぜます。(練らないように)

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約40回混ぜた状態 です!
きめの細かいしっかりした生地になっています。

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天板の真ん中に生地を流し込み、×の方向にならしていきます。カードがあれば便利です。

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端から←の方向に馴らし、最後に真ん中をならします。

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180度に予熱したオーブンで10分焼きます。(ここでは、ほんのりきつね色♪)

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焼き上がったら、天板から外し、固く絞った濡れ布巾を掛けて冷まします。(クッキングペーパー①は付けたままです)

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冷ましている間にホイップクリームを作ってください。
★材料を入れ、若干 固めに仕上げます。
苺は洗ってヘタを取る

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作業台にクッキングペーパー②(生地の大きさ分)を敷き、その上に生地を引っ繰り返して置きクッキングペーパー①を剥がします。

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クリームを塗り、苺を並べます。両端は薄く、苺の土台部分は厚めに塗ってください。

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生地を巻いていきます。最初の苺部分は特にしっかり巻きます。

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クッキングペーパー②は巻きながら剥がしていきます。(焦げ部分がキレイに剥がれればラッキー♪)

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巻き上がればラップに包んで冷蔵庫で休ませます。 1時間以上は休ませて下さい。 翌日食べるのがベストです♪

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両端を切り落とし
て、出来上がり~♪
ナイフは熱湯で温めるとキレイに切れますよ~ん♪

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~追記~10.3.14
卵白2個で出来る「プチ・ミルキーロール」(レシピID:1068211 )UPしました。

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お持たせにも便利なサイズです♪こちらも ぜひ、ご覧ください♡

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☆むぅ子☆さんがコリラちゃんを作ってくださいました。あんまり可愛いのでこちらで紹介させていただきす♡有難うございました

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H22.5/2話題入りしました。作ってくださった皆さま、ありがとうございました
 ♪o(^▽^)o♪

コツ・ポイント

泡立てをしっかりしておけば
後の作業は簡単です。
ミキサーは低速!同じ方向に回してね
天板に均等になるように広げてください
生地、ホイップともに
いじるすぎると失敗のもとです
切りのよいところで作業を終了してください。

このレシピの生い立ち

連日のパン作りで
余った卵白の処理レシピです(笑)
レシピID : 1061168 公開日 : 10/03/08 更新日 : 10/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (78人)

14/05/17

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白くならず、膨らまず残念。何がいけなかったのかなぁ,味は美味♡

hiirin

大変遅くなりスミマセン 膨まず残念…美味しく作って頂き感謝

14/04/05

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苺無し上にカスタードを乗せて♪卵白と生クリームを消費できて美味♡

514m

カスタードなんですね!素敵‼︎お店で売ってそう^ ^感謝デス

14/01/29

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卵白だけ残ってたので。イチゴ無でも美味しかったです♪ありがとう♡

ヤミー♪

遅くなり、申し訳ありませんでした。美味しく作って頂き感謝です

13/12/06

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生地もクリームもうまぁ☆また作ります☆

なおぼうや

遅くなり、ごめんなさい。 真っ白ですね!嬉しいコメントに感謝

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るなまりー 2011年01月02日 01:10
ももちゃん♪ 

明けましておめでとう♫*:..。♡*゚¨゚゚・
今年も宜しくお願いします(◡‿◡*)

最近活動してなかったけど、忙しかったのかな?
またゆっくりできたら遊んでね~♬

たんたろう 2011年04月14日 19:32
ももちゃん~❤
こっちに遊びに来ちゃった♪
今年はバタバタだったんだね~お疲れさん
三男君も小学校か~私の友達の所も上が双子で中学卒業離れて三男クンが小学校入学でももちゃん所と同じだね

入学が3つ揃うと出費も多いよね(><)我が家も3歳ちがいで痛かったよ~三月ってお金が羽ついて飛んで行くよね~

ももちゃんの純白ロールケーキ食べたくなってきた~今度休み作っちゃお~苺も安くなってきたしね❤

又遊びに来るね(^0^)
るなまりー 2011年04月23日 14:08
( 」´0`)」オォーイ どうしてる~
るなまりー 2011年05月01日 00:29
ももちゃ~ん♪

よかった^^忘れてなくて♪

トリプル一年生か~大変だったね
やっぱり4月は色々と用事があるもんね
もうそろそろ落ち着くかな~

またゆっくり出来るようになったら
クックも楽しんでちょ(*^_^*)

それじゃまたね♪
管理栄養士♪沙弥♪ 2012年11月01日 16:27
はじめまして>^_^<
こんにちは☆

先日は、純白ロールにお世話になりました。
すっごくヘルシー&ふわふわで大好評でした♡

中には、バターはちみつで炒ったサツマイモを入れてみましたよ☆

素敵なレシピに大感謝♡
また、リピさせていただきます☆
ではでは♬
ありがとうございました☆
☆momorin☆ 2012年11月02日 17:09
さっぴぃーさん♪(*^_^*)

こんにちは♡
このたびは、純白ロールのつくれぽをありがとうございました。
そのうえ、こちらにまでコメントを入れていただき
恐縮です<(_ _)>

そうでしたか!
おイモさんでしたか!\(゜ロ\)
まあ♡なんて美味しそうだこと♡
私も是非、まねっこさせて下さいませね(^−^)

こちらこそ、素敵なレポをして頂き 感謝感激です。
本当にありがとうございました。