作り置き冷凍　ナスとピーマンの麺つゆ煮

なすは縦半分に切り、更に斜め細切りにし水につけて灰汁抜きをして更に水気を切る、ピーマンも細切りにする

フライパンに多めのサラダ油をひき、ナスを炒めしんなりしたらピーマンを入れ軽く炒め、水・麺つゆを入れ汁気がなくなるまで煮る

汁気がなくなりそうになったら、ごま油を入れ七味唐辛子をいれ混ぜ、汁気がなくなったら冷まして完成