豚レバーの甘辛ソテー

レバーは１口大に切り水を入れたボールの中で３，４回すすぐ。
ざるに空けて水気を切る。

○の調味料を混ぜ合わせて、レバーをいれて下味をつける。
冷蔵庫で３０分～１時間以上
※一晩くらい置いても構いません。

ざるに空けて、いったん水分を切ります。
片栗粉を全体に絡めてフライパンにごま油を温め中火で焼き色をつける。

強めの中火で、タレがトロっとしたら完成。