簡単！菜の花の春キッシュ♪パイ生地不要！

卵２個を割りほぐし、片栗粉を少量（分量外）加えて混ぜ、薄焼き卵を２枚焼く。耐熱皿にそのまま載せておく。

菜の花はさっとゆがいておく。タマネギは薄切り、エリンギは縦半分に切ってから３等分して薄切り、ベーコンも１cm幅に切る。

菜の花も３等分くらいに切り、花の部分を少し飾り用に取っておく。２で切ったタマネギ・エリンギ・ベーコンを先に炒める。

４を１の薄焼き卵の中に入れる。ボウルに卵液用の卵２個を割り、生クリームと、細かくしたとろけるチーズを加え、混ぜる。

５で作った卵液をそそぎ、その上によけておいた飾り用の菜の花を飾る。

トースターで１５分ほど焼けばできあがり♪焼き時間は加減してください。周りの薄焼き卵がこげそうなら、途中でホイルを被せて。