リメイク♪かぼちゃの煮物でカレーコロッケ
ゆかみお
作り方
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1
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かぼちゃの煮物はポテトマッシャーなどでつぶしておく。ツナはざるにあけ熱湯をかけて油をとり、水気を絞っておく。
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2
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１と■の調味料をゴムベラなどで混ぜ合わせ、４等分して小判型にまとめる。
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3
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揚げ衣の小麦粉→卵→パン粉をつける。
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4
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170～180℃の油で揚げる。
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5
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ソースはお好みで。トマトケチャップとウスターソースを１：１で混ぜるのがおすすめです。
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コツ・ポイント
ツナは缶汁をきるだけでもいいですが、熱湯をかけることでかなり油をカットでき、小判型にまとめる時にべとつかず、まとまりやすくなります。
かぼちゃの煮物は、一晩二晩冷蔵庫で眠らせたものの方がしっとりして作りやすいです。是非「余り物」で（笑）
かぼちゃの煮物は、一晩二晩冷蔵庫で眠らせたものの方がしっとりして作りやすいです。是非「余り物」で（笑）
このレシピの生い立ち
おつとめ品のかぼちゃで常備菜として大量に煮物を作ったのですが、家族で喜んで食べるのは結局私だけ・・・。うまくリメイクできないかと料理本を参考にして作ってみました。
ゆかみお
