本格的!!天津飯

ご飯にも、たっぷり具の入った本格的な天津飯!! 
(嗚呼、材料見ただけでウンザリだわw)

材料 (4人分)

むきえび
100g
キクラゲ
4枚
グリンピース
50g
1本
6個
中華スープ
大さじ5(75cc)
小さじ1/2
醤油
小さじ1
砂糖・胡椒
各少々
ご飯
4人分
サラダ油
少々
塩・胡椒
少々
..
↓以下は"かにあん"
カニ缶
1缶
中華スープ
200cc
小さじ1/3
醤油
小さじ2
お酒
大さじ1
砂糖
大さじ2/3
小さじ1
絞り汁大さじ1
大さじ1
大さじ2

1

鍋に"かにあん"の【中華スープ】【塩】【醤油】【お酒】【砂糖】【ごま油】【しょうが(絞り汁)】を入れておく。

2

【むきえび】【キクラゲ】は【サラダ油】で炒め、【塩・胡椒】で軽く下味をつけておく

3

ボールに【卵】を割りほぐし、【中華スープ】【塩】【醤油】【砂糖・胡椒】で味をつけ、2.と【グリンピース】を加える。

4

熱したフライパンに【サラダ油】を入れ、一人分の3.を流し、箸で軽く混ぜながら半熟状になったら丸く形を整える。

5

1.の鍋を煮立て、かに肉を加え、【水溶き片栗粉】でとろみをつける。

6

器にご飯を盛り、4.をのせて5.をかけ、最後に【青ねぎ】を添えて、デキアガリ

コツ・ポイント

がんばれよ~(ヲイ

このレシピの生い立ち

レシピID : 10635 公開日 : 00/11/14 更新日 : 02/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
あゆみ 2000年12月08日 16:19
まゆりなさん、こんにちは。
もしかすると、クックパッドで一番材料のおおいレシピかも知れませんねー!(@_@)

でもオイシソウぉ。でも材料が、、(T_T)
まゆりな 2000年12月18日 18:15
材料に目が回っちゃいますよね。
中華料理屋さんで食べれるものだから、
わざわざ作るのは、ムダなんじゃないかって思える時が(^^;
あゆみ 2000年12月18日 18:51
う、確かに(^^;
プロの技ですね。
Profile 凛とマロ 2002年06月03日 19:01
すみません 今からチャレンジ!!と思って手順を読んでいたのですがご飯はどこで入れるのですか?手順3で卵液の中に入れるのですか?国語の苦手な私はちょっとわかりません あー ごめんなさい とりあえず 作ってみます おいしそうなので ヤル気満々!
まゆりな 2002年06月05日 18:54
遅レスごめんなさーい。

手順の書き方間違えました(T_T)
ご飯は、白飯のまま器に盛ってください!!

はぁ~。
間に合わないわよね…(^^;

凛とマロさん、ご指摘ありがとうございましたm(__)m
Profile 凛とマロ 2002年06月06日 21:23
お返事いただいて感謝です!
わからなかったので、白飯の上に乗せました
(当たってたー)
おいしくって おいしくって!!
ダンナの実家にも 作りに行ってあげました
祖父母もおいしいと大喜びしてくれました
ありがとうございました 
Profile ももぞう 2003年05月30日 22:29
まゆりなさん、はじめまして。
今日の晩御飯にこのレシピをお借りしました。
「具たっぷりの本格的な天津飯」なのに、私は貧相な事に、ねぎと、かにかまのみ。
かにかまがあんの中に入ると貧乏臭さがにおい立つかな・・・と思い、卵の中に入れてしまいました。
でも「勝負はあんの味付けよね」と、卵とあんの味付けは、レシピ通りに作りました。
すっごく美味しかったです!!
私は昔中華料理屋さんでバイトをしていて、時々天津飯を食べさせてもらっていたのですが、それに負けないおいしさでした。
来月二歳になる娘は、最近好き嫌いが激しくて、夕食のたびに食べるかどうか気がかりなのですが、今日は久々にバックバク平らげてくれました。
今度はちゃんと具材も準備して、もっともっとおいしいのを作りますね。
お世話になりました。