トマトと豚薄切り肉の炒めもの

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さっぱり食べられる。豚にまぶした片栗粉がトマトの酸味を吸うので、少しの砂糖は必須。

材料 (適当人数分)

豚薄切り肉
食べたいだけ
トマト
一人頭半分~1個は食べたい
その他緑もの
いんげん、さや、ブロッコリー等、好きなだけ

1

薄切り肉は酒と塩をまぶして10分程度放置。
野菜類、トマトは種をのぞいて賽の目切り。その他は食べやすいサイズに(ブロッコリーならば薄切り推奨)

2

薄切り肉に軽く片栗粉をまぶして焼く。適度に火が通ったら野菜類投入。砂糖:醤油を1:3の割合で投入。(極少量)

3

コツ・ポイント

トマトはやはり、半生程度の加熱状態が美味しいです。

このレシピの生い立ち

なにか本で読んだのを勝手にアレンジしたような記憶がないでもない。
レシピID : 106362 公開日 : 03/09/05 更新日 : 03/09/05

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