《キャベツなしの餃子》

玉ねぎは粗みじん切りにする。味噌に酒を加えて混ぜておく。

挽き肉に胡椒、酒を混ぜた味噌を加えて混ぜる。粘りがでてきたら玉ねぎを加える。

片栗粉を加えて全体にまぜ、さらにごま油を混ぜる。

餃子を焼く。全体が熱くなったら熱湯を餃子の高さ半分までそそぎ、ふたをして強火で５分焼く。

ふたをとって水分を飛ばし、油少々をかけ、ぱりっとなったら完成♪