パッキ―マオ
バジラ―ＴＡＫＫＯ
作り方
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1
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ビーフンをゆるま湯でアルデンテに戻す。
麺と一緒に炒めるので、バジルとパクチーを切って一緒にしておくと便利。
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2
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入り卵を作ってよけて置く。
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3
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フライパンに油にひいて、唐辛子を入れてから、好みの野菜、海老、肉などをしんなりするまで炒める。
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4
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5
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6
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ここに先ほどの麺をいれ、入り卵、調味料を全て混ぜて炒めあげて完成。
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コツ・ポイント
シーユーダムワンとシーユーカオは、砂糖や酢が入った、タイの醤油のようなもの。東新宿・新宿職安通り、日本一の品揃えと言う食材屋さんアジアスーパーストアで各250円で手に入ります。※日本の醤油では、本場の味はでません！
このレシピの生い立ち
渋谷のタイ料理、チャオタイのパッキ―マオが好きで通ってましたが、大まかに材料を教えてもらい、試行錯誤を繰りかえしてやっと完成しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
