~昆布の味噌漬け~

~昆布の味噌漬け~

Description

塩蔵昆布でも乾物のものでもどちらでも美味しくつくれますよ♪ご飯のお供にお酒の肴にピッタリです☆

材料

昆布
300g
味噌
大さじ10
大さじ2
大さじ2

作り方

1

塩蔵の場合は一晩水に浸けて塩抜きをする。乾物の場合はみずに浸けて戻す。

2

1を熱湯にくぐらせよく乾かす。

3

味噌、みりん、料理酒をよく混ぜて袋に入れて昆布をくるくる巻いて大きいものは輪ゴムでとめてよく混ぜる。

4

1週間頃から食べ頃です☆

5

漬けた味噌は味噌汁や味噌炒めなどの料理に使えますよ☆

コツ・ポイント

2でよく拭いて乾かしてください。
時々袋を揉んで下さい。

このレシピの生い立ち

熊本でよく食べていたので
レシピID : 1064617 公開日 : 10/03/12 更新日 : 10/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
マッハママ 2010年09月10日 17:36
だしをとった後の昆布でもおいしいかしら?