鶏肉のごま味噌和え

和食党の母にも喜ばれる一品。さっぱりとしていて美味しいです。

材料 (3人分(幼児1人含む))

鶏もも肉
500グラム
黒ごま
大さじ1
味噌
大さじ2
大さじ1

1

鶏もも肉は皮目を下にして、筋を適当に切ってから、食べやすい大きさに切る。(私は子供が食べやすいようにそぎ切りです)
ボウルに酒(分量外)を入れて10分ほど漬けておく。

2

鶏肉の水気をよく切り、フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にしてこんがり焼く。途中、ペーパータオルで脂をふき取りながら焼くとなおおいしい。

3

焼きあがった鶏肉を器に盛り、別のボウルで混ぜておいた味噌、みりん、黒ごまをせる。

コツ・ポイント

鶏肉はグリルで焼いても、蒸しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 106571 公開日 : 03/09/06 更新日 : 03/09/06

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