しきしき焼
作り方
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1
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ボールに小麦粉、塩、水、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。卵を割り入れさらによく混ぜ合わせる。
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2
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にんじんを摩り下ろし、水気を切らずにそのまま①のボールに加える。
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3
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フライパンを熱してバターを入れ、②を薄く流し入れる。表面が乾いたら端からクルクルっと巻いてお皿に盛る。
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コツ・ポイント
お水の代わりに牛乳の分量を増やしてもオッケーです。
このレシピの生い立ち
子供のころに母が作ってくれました。当時は、お給料日前のピンチを乗り切るメニューだったようで、夕食としてでてました(笑)