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簡単リンク白ワイン de 鶏のレバー煮
作り方
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1
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レバーの脂身など、きれいに切り落とす。
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2
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フライパンにオリーブオイル大さじ3とニンニクを入れ、レバーを炒める。お好みで塩を入れ、焦げ目が付かないように中火で。
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3
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2にレバーが半分ひたひたになる位に白ワインを加える。
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4
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そのまま、ワインがレバーに染みこんでいく様子を見ながら煮込む。
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5
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ワインが3分の１位に減ったら火を止める。そのままフタをして5分置いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
火を止めた後にフタをして5分置くと、レバーがしっとり落ち着きます♪
このレシピの生い立ち
大好きな鶏のレバー。以前はよくコッテリめで食べてましたが、サッパリめが体に良いかと・・・。
イタリアでの料理の基本、シンプルな味付けでリピしたくなるような一皿を作ってみました♪
イタリアでの料理の基本、シンプルな味付けでリピしたくなるような一皿を作ってみました♪
レシピID : 1068140
公開日 : 10/03/14
更新日 : 10/03/14
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