【医食同源】かぼちゃの豆腐チーズタルト

【医食同源】かぼちゃの豆腐チーズタルト
卵、バターを使わないからだにやさしいタルト。かぼちゃの甘さが美味しいです。
sa sa

材料 (18cmのタルト型1台分)

【医食同源】タルト生地
かぼちゃ
200g
●砂糖
大さじ1
●塩
少々
木綿豆腐(水きりしたもの)
200g
1/3カップ
大さじ2
大さじ1
大さじ2
米あめ
1/3カップ
メープルシロップ
1/4カップ
大さじ2
少々
大さじ2
【ジャムソース】
 アプリコットジャム(無糖)
大さじ1
 水
大さじ1

1

タルト生地を作る。170度で8分ほど焼いて冷ます。
冷めたら、底にジャム(分量外)を塗る。

2

かぼちゃはワタを除き、その部分に●を入れてアルミホイルでくるんで170度で40~50分焼く。

3

【ジャムソースを作る】
鍋に材料を入れ、煮たてて冷ます。茶漉しなどでこす。

4

かぼちゃが焼けたら、皮と果肉に分ける。皮はざっと刻んでナッツ(あれば)と混ぜておく。
果肉と木綿豆腐~豆乳までをフードプロセッサーまたはミキサーでなめらかにする。一度裏ごしするとさらになめらかに。

5

タルト台に刻んだ皮を散らし、フィリングを流し入れる。
170度で40~50分焼く。ラックにのせて冷まし、冷めたら表面にジャムソースを塗る。
冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

かぼちゃはレンジでチンしてもOKです。ただ、オーブンで焼いたほうが甘味が増すのでおすすめです。 米あめははちみつでもOK。その場合は1/4カップに。

このレシピの生い立ち

レシピID : 106880 公開日 : 03/09/09 更新日 : 03/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile キャソ 2008年07月02日 15:19
はじめまして!!
見るからに美味しそうです!!
ジャムソースは、必ずやったほうがいいのですか?