ピリ辛ごまだれ★サラダそうめん

ピリ辛ごまだれ★サラダそうめん

Description

まったりピリ辛たれで頂く具沢山の冷たい麺。

材料 (2人分)

そうめん
2束
鶏もも肉(または、ムネorささみ)
小さめ切り身 1枚
オクラ
6本
トマト
小1個
●白ごまペースト(練りごま)
大3
●醤油
大2
●酢
大3
●砂糖
大1と1/2
小1~2(好みで)
小1/2
●中華だしの素(顆粒)
ふたつまみ
●おろししょうが
1かけ分
鶏の茹で汁
80cc
白ごま
少々
2個分

作り方

1

小鍋に大きいままの鶏肉を入れ、かぶる位の水を入れて灰汁を取りながら茹でる。茹で上がったら手で裂くか細切りにする。

2

錦糸卵は用意しておく。オクラは板ずりしてさっと熱湯をかけて湯通しして適当に切る(柔らかいのが好きな方は茹でて下さい)。

3

器に●の材料を全て合わせる。1の茹で汁の粗熱を取ってから80ccを●に加えてよく混ぜ合わせる。

4

そうめんを湯がく。水にさらしてしっかり水を切ってからお皿に盛る。

5

鶏肉、オクラ、トマト、卵をそうめんの上に乗せてたれをたっぷりかける。ごまを振って出来上がり。

6

写真

「ピリ辛ごまだれ★海老アボカド丼(ID:314009)」のたれを少しアレンジしたものです。

コツ・ポイント

たれが薄くなるので、そうめんの水はしっかり切って下さい。
野菜は千切りきゅうりや茹でもやしなど、ごまだれに合いそうな物でアレンジしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

久しぶりにピリ辛ごまだれを食べたらおいしかったので、合いそうな一品にしてみました。活用レシピ。
レシピID : 1068877 公開日 : 10/03/17 更新日 : 18/02/01

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、ランニング、筋トレが好き。 イギリス在住。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (23人)

17/07/29

写真

とても美味しかったです♡

komugiko4

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

15/06/04

写真

ごまのコクとお酢の酸味で美味しくいただきました(^^)

おーな

はじめまして☆おいしそうなつくれぽありがとうございます!

14/05/21

写真

ピリ辛とごまのこく旨で野菜も沢山頂きました。でも盛り過ぎ~^^

ruruyun

冷たい麺の季節になりますね~大盛り歓迎♪ありがとうございます

13/07/14

写真

具が違いますが…この胡麻ダレ美味しい♪さすがKTさん(^^)

ひろと^_^ママ

具はあるものでアレンジOkですよ♪おいしそうなレポありがとう

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