ジャガイモで☆白餡風(桜餡編)

ジャガイモで☆白餡風(桜餡編)
パンに使うなんちゃって白餡をジャガイモで作ってみました。春らしく桜餡です☆和菓子にもどうぞ♪

材料

ジャガイモ
正味200g
砂糖
50~80g
50g
バター
30~40g
桜の花のフリーズドライ
3g
桜エッセンス
あれば少々
天然色素赤
あれば少々

作り方

1

写真

ジャガイモは皮を剥き一口大くらいに切って柔らかくなるまで茹で、裏ごしする。

2

写真

①を鍋に入れ、砂糖、バター、豆乳を加えて、ぽってりして鍋から離れるくらいまで焦げないようにたえず混ぜながら煮詰める

3

仕上げに、桜、桜エッセンスを加え、天然色素で少々ピンクに染める。

4

写真

パンやお菓子などに使ってくださいね☆

コツ・ポイント

口当たりのことを考え、裏ごしはしたほうがいいと思います。豆乳の代わりに牛乳でもOK煮詰める時は焦げないように気をつけて下さいね☆

このレシピの生い立ち

あんこが苦手。。。少しなら食べられる白餡はお高め・・・身近なもので和風なお菓子に出来るものがないかと思って☆
レシピID : 1069514 公開日 : 10/03/17 更新日 : 12/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

14/04/30

写真

桜の材料が手に入らないので紀文のさくら豆乳で。すごく美味しいです

shibika

さくら豆乳なんてあるんですね~☆ありがとうございます^^

13/04/09

写真

餡だけでもめちゃうま♡ドーナッツにしてもめちゃうま♡でした♪♪

UowoN

ありがとうございます^^ドーナツおいしそうです☆

11/06/14

写真

餡ドーナッツ風に揚げてみました。残りは何にしましょ(^^)

台所で楽しく修行中

うわ~\(o⌒∇⌒o)/おいしそう!ドーナツ食べたくなった☆

11/06/14

写真

鍋から離れるまで・・・続けると一つにまとまる瞬間があるんですね!

台所で楽しく修行中

きれいにつるん☆となってますね^^ありがとうございます♪

Profile 台所で楽しく修行中 2011年06月14日 14:47
「つくれぽ」では文字数の関係で説明できませんでしたけど、おしょうゆ以外の和食材が手に入らない欧州の片田舎に住んでるんです。
せっかくのレシピなのに、桜の花もエッセンスも入らないシンプルなイモ餡になってしまいました。最後のほうはけっこう力仕事ですね(笑)

レシピをいろいろ拝見したら・・・見つけました。蓬パンにお乗せになったんですね。おいしそうでしたけど、またまた蓬が! こうなったら応用で勝負です(笑)

たくさんレシピをご紹介なさってますから、参考にさせて頂きます。これからもよろしくお願いします。
Profile ノンノンたん 2011年06月14日 16:04
>台所で楽しく修行中さん

あら!(゜ロ゜;)海外から・・・
ありがとうございます!感激が100倍になりました(笑)

和の材料が手に入らないのは、何だか悲しいですね><
そんな中、少しお役に立てたなら良かったです^^