酸辣湯(サンラータン)

酸辣湯(サンラータン)
酸味と辛味のとろみのあるスープです。夏ばてした体にガツンと効きますよ。^^

材料 (4人分)

竹の子
小1/4
しいたけ
3枚
きくらげ
10g
かに肉
適宜
帆立貝
2個
豆腐
1/4丁
スープ
8カップ
溶き卵
2個
     【サンラータン合わせ酢】
醤油
大匙2
小匙2
胡椒
小匙1
1/2カップ

1

豆腐も野菜もすべて細切りにする。中華なべに材料とスープを加え片栗粉でとろみをつける。

2

溶き卵を崩さないように大きく混ぜながら円を描くように溶きいれて一煮たちしたら最後に強火にして火を止める。

3

サンラータンの合わせ酢の材料をまわしかけ、食卓へ・・・。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 106999 公開日 : 03/09/10 更新日 : 03/09/11

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