圧力鍋であっという間のグルメ野菜カレー

圧力鍋であっという間のグルメ野菜カレー

Description

30分もあれば出来る野菜が甘~いベジタリアン カレー。肉類や魚介類を加えれば超グルメなカレーに変身。パプリカを追加!

材料

1.8L
1 カップ
タマネギ
中2個
ブロッコリー
1房
3~4 片
ジャガイモ
中2個
セロリ
2本
人参
1本
ズッキーニ
1本
パプリカ
1 ~2個
冷凍ミックス ベジタブル
1 カップ
調味料
市販のカレールー
6 カット
ビー フ ブイヨン
1 ~2 個
大さじ 1
ガラムマサ
大さじ 1
サルサ
1/2 カップ
トマト ケチャップ
大さじ 2
大さじ 2
BBQ ソース(スモーク味)
大さじ 2
醤油
小さじ2
粗挽き黒コショウ
小さじ1
砂糖
大さじ 1
ガーリック ソルト
小さじ1
ケージャン スパイス
大さじ 1
大さじ 1
小さじ1
大さじ1
マーガリン またはバターまたはオリーブ油
大さじ 1~2
牛乳 またはヨーグルト/ハーフアンドハーフ
大さじ 2~3

作り方

1

圧力鍋に水とワインを入れ沸騰させます。野菜は大きめに切ります。オリーブ油で野菜を炒めても、そのままでOKです。

2

牛乳以外の調味料と、(炒めた)野菜をすべて圧力鍋に移し8~10分ほど加圧します。自然に圧力を抜きます。

3

圧力を抜き、弱火でお好みのカラーの堅さになるまで煮込みます。

4

出来上がったら、最後に牛乳またはハーフアンドハーフまたはヨーグルトを加えます。

コツ・ポイント

お手元にある香辛料だけで使ってもOK。にんにくたっぷり、パプリカと玉ねぎは必須です野菜は何でもOK。オイスターソース、ガラムマサ、サルサ、BBQ ソースが決めての隠し味。野菜を炒めた方が美味しいですが、時間がないときはそのままでOKです。

このレシピの生い立ち

カレーが急に食べたいと思ったときに作りました。
レシピID : 1070282 公開日 : 10/03/16 更新日 : 13/11/05

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