かんたんにらたま~

簡単に手早くできるにらたま。
煮る時間が短いので、つゆは濃いめに……

材料 (2人分)

にら
1/2束
2個
昆布
1枚
鰹節
ひとつかみ
おおさじ1~2
砂糖
ひとつまみ
醤油
おおさじ3~4

1

にらは洗って3~4cmの長さに切ります。
鍋にコップ1杯ほどの水と昆布を入れ、
5分くらいで沸騰するようにして
昆布だしを取ります。

2

水が沸き立ってきたら、
クッキングペーパーに鰹節を包んで入れます。
水に出汁のが行き渡ったら、
(出汁のにおいが漂うになったら)
昆布、鰹節を取り出します。

3

酒と砂糖を入れて軽く混ぜます。
そして醤油を入れて、中火にします。

4

にらを鍋に入れて5分ほど煮たら、味見してみます。
つゆは濃いめがいいです。

5

卵を割り入れ、黄身をつついて
割って少し中身を出します。
中火のまま煮て、白身が固まってきたら
火を止めてふたをして蒸します。
黄身が半熟になったら完成

コツ・ポイント

見よう見まね

このレシピの生い立ち

レシピID : 1072 公開日 : 99/12/06 更新日 : 99/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile アスー 2006年05月26日 13:30
ずっと練習していた「にらたま」ですが、なかなか求めている味になりませんでした。このレシピでとうとうできました。
おつまみっぽくなく、優しい味付けのおかずに仕上がりました ありがとーーー