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☆豚コマと茄子･ピーマンの味噌炒め☆

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Description

ご飯がすすむ 味噌炒めです(・ω・)/ 茄子がとろとろ〜　うまかばい!

材料 （2人分）

豚コマ
200g
○醤油
大さじ1/2
○酒
大さじ1/2
○片栗粉
大さじ1
茄子
２本
ピーマン
４つ
にんにく
1片
しょうが
1欠
●味噌
大さじ２
●みりん
大さじ２
●砂糖
大さじ1/2
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●水
150cc

作り方

  1. 1

    豚コマに○をもみ込み 10分くらい置いておきます.
    ●を混ぜ合わせておきます.

  2. 2

    茄子は乱切りにして水に漬けてあく抜きします.ピーマンは1個を６等分くらいの大きさに.にんにく､しょうがはみじん切りに.

  3. 3

    フライパンに油を熱し､にんにく しょうがを弱火で炒めて､香りがたってきたら豚コマを投入〜♪

  4. 4

    豚肉の色が変わり始めたら茄子を入れます.フライパンの油を吸わせます.そこへピーマンも参戦!

  5. 5

    強火にしてピーマンを30秒くらい炒めたら ●を投入して煮詰めます.

  6. 6

    煮汁が煮詰まって 茄子がとろっとなったら出来上がり〜♪お疲れ様でしたヽ(゜▽、゜)ノ

コツ・ポイント

味噌の種類によって味の濃さが変わるので お好みで調節してくださいませ(・ω・)/旨味を閉じ込める目的で片栗粉を豚肉にまぶしてますが､なくてもいいかもしれないかもしれないかも…(Θ_Θ)

このレシピの生い立ち

安い豚コマ&野菜室で長いこと待機していた茄子とピーマンで ご飯の進むおかずを作りたくて…出来上がりました(*^-^*)
レシピID : 1072035 公開日 : 10/03/17 更新日 : 10/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (29人)
2015年5月11日
写真
Aya303
簡単においしくできました*

色もキレイで美味しそう！ありがとうございます♪

2015年4月2日
写真
ひらつん家
美味しかったです(^^)

ありがとうございます〜！とっても美味しそう☆

2014年9月7日
写真
まろちゃんち
ひごむらさきというナスで作ってみました。ほんとトロトロ(^_^)

美味しそう！素敵に作ってもらえて私もひごむらさきも幸せ者です

2014年4月17日
写真
りんたろーう
ごはんが進みます〜！ごちそうさまでした(*^^*)

とっても美味しそう！作ってもらえて嬉しいです♪感謝感激☆

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( )
たるんちょ
☆豚コマと茄子･ピーマンの味噌炒め☆
by たるんちょ