摘んできたつくしの下処理

摘んできたつくしの下処理

Description

うちの近所にも春になるとつくしが出てきます。
でも意外と下処理ってわからなかったりしますよね。

材料 (適量)

つくし
適量
適量

作り方

1

写真

これがいわゆる摘んできた状態のつくしです。スーパーなどではちゃんと下処理がしてありますよね

2

写真

つくしの節目についているはかまを手で取ります。あくで手が汚れるので私は、ビニール袋をしてやります。

3

写真

はかまを全部取ったら、ボールなどに水をはり、あくを抜きます。私の場合、朝の散歩で摘んで下処理をし2,3回水を変えます。

4

写真

3の後は、手でぽきぽき食べやすく折れるのでこれで出来上がり。

5

写真

今夜の我が家は、 桜エビも入れて、 春色の玉子とじに。 バターソテーID1075141 も簡単でビールが進みます(^^♪

コツ・ポイント

そのまんまですが(^^ゞ、はかまをきちんと取る事とあくを抜く事ですね。
我が家はバターで炒めて塩胡椒で食べるのが一番好きです。
簡単でほろ苦い春の味がビールに合うのです。

このレシピの生い立ち

去年近所で摘んだつくしを知人にあげたら下処理の仕方が
わからなかったみたいで
「野性味あふれるワイルドな味」だと表現されましたので、下処理の仕方をアップする事にしました(笑)
レシピID : 1072153 公開日 : 10/03/17 更新日 : 10/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

19/04/07

写真

上手に灰汁抜きできました! ひと手間で美味しくなりますね!

yako777

上手にできてよかったですね(^^♪なんだか私も嬉しいです

19/03/21

写真

毎年子供達が摘んで来るのですが、アク抜き✖️。今年は美味かな?

涼月花

私も最初あく抜きがわからず✖でした(笑)れぽ感謝です

19/03/19

写真

春のお裾分けをいただいたので♬長女と一緒にハカマとりました〜♡

☆3匹の子ぶた☆

なんだか情景が浮かぶような温かいれぽありがとうございます♪

17/04/23

写真

危うくそのまま調理するところでした!感謝です

tototoshibow

本当ですか! 私もお役にたてたなら 嬉しいです(*^^*)

Profile こたここママ 2013年03月24日 17:38
ありがとうございます。下処理知らなかったので、助かりました。
秋の開運BAR 2013年03月24日 18:16
こたここママさん<

コメントありがとうございます。
お役に立てたなら嬉しい限りです(^^♪
Profile こたここママ 2013年03月24日 18:49
ありがとうございます。下処理知らなかったので、助かりました。今日は量がなかったので、簡単にバターソテーにしました。
秋の開運BAR 2013年03月24日 20:59
こたここママさん<私も知らなくていろいろ調べて自分が
忘れないようにアップしたんですよ(^^♪
バターソテー簡単で美味しいですよね