お花見に運動会に*完食御礼〜いなり寿司

油揚げは1分程度茹で、油抜きをしたら湯からあげて触れる程に冷めたら軽く絞り、半分に切って破らないように袋に開く。

鍋に煮汁を作る。○が沸騰したら油揚げを入れて落し蓋をして弱火に落として煮る。煮汁がほぼなくなる程度まで煮る。

すし飯を作る。すし飯の固さに炊いたご飯にすし酢と白ごま・新生姜をかけ、全体に混ざったら、うちわであおいで冷ましておく。

最後に形を整えて、折り込んだほうを下にして皿に盛り出来上がり。