鶏ムネ肉(or鶏ササミ)の甘辛レモン炒め

鶏ムネ肉(or鶏ササミ)の甘辛レモン炒め

Description

レモン風味の甘辛タレが絡んだ柔らか鶏肉♪
お弁当にも☆
つくれぽ700人超★大感謝✿
ワンランクアップ賞受賞✿

材料 (3~4人分)

鶏ムネ肉または鶏ササミ
300g
小さじ1
塩・コショウ
適量
小麦粉
大さじ1.5
タレ
 ●酒
大さじ1
 ●しょう油
大さじ1.5~2
 ●タカラ 「本みりん」
大さじ1
 ●砂糖
大さじ1
大さじ1/2~1
サラダ油
大さじ2
(あれば)白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は皮や筋を取り一口大そぎ切りにする。

  2. 2

    ビニール袋に鶏肉を入れ、酢と塩コショウ少々を振り入れてなじませ、そのまま15分ほど置く。

  3. 3

    写真

    その間にタレの材料⇑を器に量っておく。

  4. 4

    写真

    ビニール袋に小麦粉を入れ、空気を入れて口を閉じて振る。

  5. 5

    写真

    簡単に、まんべんなく小麦粉が付けられます。

  6. 6

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べ、中火で焼く。

  7. 7

    写真

    焦げ目が軽く付いたらひっくり返し、火を弱めて蓋をして2~3分蒸し焼きする。

  8. 8

    写真

    混ぜ合わせておいたタレをフライパンに流しいれ、全体にからめる。

  9. 9

    写真

    汁気が少なくなって少しとろみが付くくらいになるまで鶏肉の上下をひっくり返しながら煮絡める。

  10. 10

    写真

    器に盛り、白ゴマを振る。

  11. 11

    写真

    ♦2010/6/25
    初めての話題入りさせて頂きました✿
    ♦2010/10/2
    100人話題入りさせて頂きました!

  12. 12

    写真

    2010.12
    宝酒造 タカラ「本みりん」でワンランクアップ♪レシピコンテストで【ワンランクアップ賞】を頂きました✿

コツ・ポイント

☆下味に酢を加えることでお肉が柔らかくなりました。

 

このレシピの生い立ち

母がよくお弁当に入れてくれた一品です。
今では旦那さんも子供も、妹の旦那さんも、姪っ子も甥っ子もみーんなお気に入りの一品です。
レシピID : 1073269 公開日 : 10/03/22 更新日 : 14/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

886 (753人)
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2022年5月13日

美味しかったです!

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2022年4月7日

むね肉が柔らかく、味付けも美味しかったです!白ごまかけ忘れましたが十分でした☆

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2022年2月11日

程よい酸味で美味しく頂きました(^o^)vありがとうございます♪

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2021年11月17日

レモン多めで。さっぱりと美味しかったです!

KaHo☆M 2010年08月24日 11:53
初めまして。
一発でこの料理が気に入りましたっ←
家族みんなも喜んで食べてくれそうですし,今すぐにでも作りたくなっちゃいました♪
demy427 2010年10月05日 10:34
chokomi513さんへ☆

100人達成おめでとうございます~^^

このレシピも美味しいそうですね~。

トリ好きとしては、一度挑戦してみたいです。

また遊びに来ますね♪
Melody66 2010年10月08日 12:47
お酢の香りとレモンの酸味が抜群!
ささみで作りましたが、本当に柔らかく、ささみ独特のぱさつき感をあまり感じませんでした。
美味しく出来ました。
リピート決定!
感謝です!
chokomi513 2010年10月08日 17:23
Melody66さん✿

作って頂きありがとうございます!
わたしもよくささみでも作ります♪
リピート決定の言葉、とーっても嬉しいです^^

こちらこそありがとうございました☆
miyuki12 2010年11月17日 08:13
こちら御馳走様です。
セロリも入れてみました。
またリピさせて下さいね^^
エクセラレート 2011年01月28日 17:09
ちょこみちゃ~ん❤

こんちは!
ヮ―ぉ!\(◎o◎)/!
もうすぐ300名様やね~❤
1000名様への階段を着実に上り続ける
愛しの甘辛レモンちゃん❤

素敵よぉぉぉ(T_T)ダー
てちワン 2011年03月06日 14:11
早速作ってみました。
とても手軽なのに、とてもおいしくできました。
確かに、お奨めです!
くるみのまんま 2011年04月17日 17:54
ごはん日記へのコメントありがとうございました。

コメント欄、利用するの初めてで、
よく分からないんですけど、とりあえずお礼にお邪魔しました。
ごちそうさまでした♪
エクセラレート 2012年04月17日 21:39
ちょこみちゃん❤

ご無沙汰です(^^ゞ

もうじき1000名様やね♪

楽しみやわぁ❤
ケー♪ 2012年09月13日 11:16
はじめまして♪(^^)

料理を最近始めたばかりのかなりの初心者でして、
ぜひこのレシピ作りたいのですが、
むね肉を安いときに買ったものを冷凍をしてありまして、
それについてもしわかれば教えて戴きたいのですが、

解凍してから1からの手順でスタートすればいいのでしょうか?

もしくは冷凍のまま1からの手順でスタートしてますでしょうか?

大変恥ずかしい質問ですが、
もし、冷凍肉を使ったことがあるなら初心者にアドバイス戴けるとありがたいです・・・(^^)

よろしくお願いします★(><)
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