圧力鍋で☆さんまの甘露煮

秋刀魚は頭と尾を切り、内臓を出して4等分に切る。水気をしっかり、キッチンペーパーで拭きとっておく。

圧力鍋に1の秋刀魚と、スライスした生姜、調味料を全て入れて強火にかける。

おもりが揺れたら弱火にし、20分加圧する。火を止めて、おもりが下りたら蓋を開け、煮汁が少なくなるまで煮詰める。